Almarózsa
Hozzávalók : 1 cs. leveles tészta, 3 – 4 db alma, 7 evőkanál kristálycukor, 1 cs. vaníliás cukor, 1 teáskanál őrölt fahéj, 2 evőkanál citromlé, kb. 1 liter víz
Elkészítés : A megmosott almák magházát távolítsuk el, és szeljük fel őket egészen vékony szeletekre. A vizet forraljuk fel, tegyünk bele 3 evőkanál kristálycukrot, és a 2 evőkanál citromlevet. A felszeletelt almákat egy rövid időre ( max. 2 percre, de talán annyira sem kell. ) tegyük a forrásban lévő vízbe. Vigyázzunk, hogy annyi ideig hagyjuk csak a forrásban lévő vízben, míg egy kissé megpuhulnak, és formázhatóvá válnak. Kiszedés után jól csepegtessük le, és tegyük konyhai papírtörlőre, hogy száradjanak az almaszeletek.
A leveles tésztát nyújtsuk vékonyra, és szeljük fel késsel vagy derelyevágóval kb. 2 – 2.5 cm szélességű csíkokra. A maradék 4 evőkanál kristálycukrot, a vaníliás cukorral, és az őrölt fahéjjal keverjük össze, majd szórjuk rá a kinyújtott tésztára. Sodrófával vagy tésztasimító hengerrel egy kicsit a fahéjas cukrot sodorjuk bele a tésztába, így feltekeréskor nem fog szóródni belőle.
Az almaszeleteket fektessük a tészta csíkokra úgy, hogy a széleik fedjék egymást, de egy kicsit lelógjanak a tésztáról. A végén hagyjunk kb. 2 cm alma nélküli részt, ezt a szoros feltekerés után hajtsuk a „ rózsa „ alá.
Sütőpapíros tepsin, előmelegített sütőben, 180 fokon, 20 – 25 perc alatt süssük meg. Porcukorral tálaljuk.
Tipp : próbáljuk minél jobban lecsepegtetni az almaszeleteket. Ha megsültek a rózsák, hagyjuk egy kicsit a tepsin kihűlni, mert az esetlegesen kifolyt cukros lé sütés közben karamellizálódik, és így könnyebben fel lehet szedni a sütőpapírról.
275 grammos leveles tésztát használtam, 10 db almarózsa lett belőle.
Gyorsan elkészíthető, dekoratív édesség!
|
Súgó
en is elkeszitettem lepesröl lepesre a sütit, de sajna nallunk nem igen vallt be.! gyönyörü edesseg, de nekünk kicsit gumisnak bizonyult, marmint az alma,. Nemtudom, en inkabb olyan kompotos alma izre vagytam.,
Elkészítettük az almáspite tésztájából. Így is nagyon jó lett. Muffin formában sütöttük.
Köszönjük!