Háromcsokis torta

Hozzávalók:

Piskóta

4 tojás fehérje

100 gr. porcukor

100 gr. darált dió, mogyoró vagy mandula

20   gr. kakaó

1 kanál liszt

csipetnyi só,

bontható oldalú, 26 cm-es kerek tortaforma

sütőpapír

Étcsoki krém

200 gr. étcsokoládé

200 ml tejszín (növényi alapút, azaz Hulala típusút használok)

100 ml teszin felvert habja

2     gr. (1 lap)  áztatott zselatin (kb. kiskanál, de nem puposan)

Tejcsoki krém

200 gr. tejcsokoládé

200 ml tejszín

100 ml tejszín felvert habja

2     gr.   áztatott zselatin

Fehércsoki krém

200 gr. fehér csokoládé

200 ml tejszín

100 ml tejszín felvert habja

2     gr.   áztatott zselatin

A tojásfehérjét habbá verjük, majd hozza adjuk a sót és továbbá verve a porcukrot. Amikor fényes habtömeg lesz, óvatosan belekeverjük a darált diót, a lisztet és a kakaót. A tortaforma aljának segítségével, kort rajzolunk egy  sütőpapírra és a fenti diós habtömeget rákenjük. 200ºC on, sütőtől függően, kb. 12-15 perc alatt kisütjük, majd hűlni hagyjuk.

Az étcsokoládét és a 200 ml tejszínt, mikrohullámú sütőben, enyhén fellangyosítjuk, hogy a

 csokoládé olvadjon el. Amikor simára kevertük, hozzáadjuk a 2-3 kanál vízben áztatott zselatint, amit előzőleg, ugyanúgy felmelegítettünk a mikrohullámú sütőben (nagyon vigyázzunk mert a zselatin pillanatok alatt felforr, ezert  max. 5 másodpercig melegítsük). Miután kihűlt a csoki, óvatosan hozzá keverjük a 100 ml tejszín felvert habját. Közben, a piskótát belehelyezzük a kerek tortaformába és rákenjük a csokis tejszínes keveréket, majd a hűtőbe tesszük. Ezután, a mar leírt eljárassál elkészítjük az tejcsoki krémet és végül a tetejére a fehércsoki krém kerül, amelyet ugyanúgy készítjük mint az előző kettőt. Pár órára hűtőbe tesszük, majd ízlés szerint reszelt csokival, csokoládé darával, vagy kakaó öntettel díszítjük. Bontáskor, körbevágjuk a tortát hogy könnyen leváljon. Ha tálcára akarjuk helyezni, vigyázzunk nagyon a szeleire, igaz nálunk nem igen van ideje tálcára jutni.

Ha bárki is idegenkedik a mikrohullámú sütőtől , az használhat gőzfürdőt, vagy hagyományos tűzhejet a melegítéshez. A három krém különböző vastagságú, töményítésű, a fehercsokis réteg lassabban dermed, de ettől nem kell megijedni.

A receptet és a fotókat Decsy Angelica küldte, Spanyolországból.

Súgó 2 hozzászólás

Frissítés

Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást.

2013.11.28. 17:52 monica75 Elkészítettem és nagy sikert lett:) annyit változtattam, hogy lisztet nem tettem a piskótájába, mert gluténérzékenynek készítettem és a tojások sárgáját belekevertem. Köszönöm a receptet...

2011.06.23. 09:01 decsyangi Helyesbitenem kell a recepten, az elkeszites leirasanal sajnos tevesen irtam a zselatint, mert nem 2-3 kanalrol van szo, hanem 2-3 gramrol, ami tulajdonkeppen egy teaskanalnyi. Az elejen a hozzavaloknal viszont helyesen van irva! A mikroban valo melegitesnel, az 5 masodperc csak iranyado, mert a gepek nem mind egyformak, az uj gepemmel 12-14 ig szoktam szamolni, de figyelem az ablakon keresztul es amikor latom hogy kezd forrni, azonnal lekapcsolom. Megkavarhatjuk  es ha szukseges, meg 2-3 masodpercig vissza tehetjuk, hogy biztosak legyunk abban hogy a zselatin felolvadt. A zselatinos tejszines csoki nem kell jeghideg legyen (langyosan is jo), ahhoz hogy belekeruljon a teszinhab. A tortafoma oldalat es aljat kibelelhetjuk sutopapir sávval illetve korongal, igy kimeljuk az esetleges karcolasoktol.