Sajtos fánkocskák

2.5 dl forrásban lévő vízbe beleteszünk egy kávéskanál sót és 10 dkg vajat. A tűzről levéve hozzákeverünk 16 dkg lisztet, majd a tűzre visszatéve sűrűsödésig keverjük, hogy a tészta elváljon az edény falától (klasszikus égetett tészta, a képviselőfánk tésztája)...

Ha a massza kissé kihűlt, egyenként hozzákeverünk 3 egész tojást, majd 15 dkg reszelt sajt 2/3-ad részét.

Sütőpapíros tepsire habzsákból kis rózsákat nyomok úgy, hogy egymástól 2 cm távolságra legyenek, mert sütés közben még megnőnek. A tetejüket megszórjuk a maradék reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben, az első kb. 5 percben 200 fokon, majd ha már megdagadtak a kis fánkocskák, 175 fokon készre sütjük.

Eleinte tilos a sütőajtót kinyitni, mert összeesnek a fánkok. Szép világosra kell sütni a fánkokat. Még forrón ki kell venni a tepsiből, illetve a lemezről.

A fánkok tetszés szerint bármivel tölthetők. Én most egyik felét ízlés szerint készített körözöttel, a másik felét sajtkrémmel töltöttem.

Sajtos töltelék:  

Besamellt csinálok : 5 dkg lisztet megfuttatok 5 dkg margarinon, és felengedem 5 dl tejjel. Folytonos keverés közben sűrűre főzöm.  Még forrón belekeverem a  reszelt sajtot, fehér borsot, sót, szerecsendiót. Mindig teszek bele füstölt sajtot, attól nagyon finom lesz az íze. Használhatsz tubusos sajtkrémet is.

Körözöttes fánkocskák :

Sajtkrémes fánkocskák :

 Sütés elött :

Megsülve :

Súgó 7 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2021.03.09. 17:07 Otthoni szakács és cukrász A sajtos töltelékben mennyi sajtot kell használni? Csak a besamel összetevői vannak részletezve!

2010.10.17. 08:36 Editmama Drága Andi ! Csatlakozom az előttem szólókhoz  :)

2010.09.30. 16:21 ancsika  tuti ez az oldal!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

2010.09.06. 12:01 aprilis73 Kedves Andi, gratulálok az oldalhoz, én magam azelőtt nem voltam túl kreatív, pedig jól főzök, sütök, de otthonról a "pörkölt-nokedli" nézetet hoztam magammal. Mostanában viszont, - többek között a Te oldaladnak köszönhetően - sokkal változatosabban étkezünk, köszönet

2010.02.18. 14:58 szabo zsuzsi Nagyon őrülők, hogy megtalálta a Kedvesem  ezt   az oldalt ,  nagyon tettszik

2009.09.03. 15:10 Manó Szia Andi! Nagyon különleges desszert és finom is!   Ha találsz csokis vagy lekváros fánkot akkor tedd fel a lapra mert nem tudjuk hogy kell csinálni! Nagy szivességet tennél! amúgy nagyon jó az oldal!

2009.05.08. 22:05 Terka Szia Andi.Véletlenül találtam rá az oldalra,mini fánkrecept után kutattam és íme fantasztikus dolgokat találtam,máris akadt jó néhány amit feltétlenül kiprobálok.Dícséretes a kreativitásod,csak gratulálni tudok.