Túrós batyuk muffin formában / 12 db
Hozzávalók a tésztához : 50 dkg liszt, 8 dkg lágy margarin, 6 dkg kristálycukor, 2 tojássárgája, 3.5 dkg élesztő, 1 cs. vaníliás cukor, 1 csipet só, 2 – 3 dl tej, reszelt citromhéj
Töltelék : 25 dkg túró, 1 egész tojás, 1 cs. vaníliás cukor, 2 – 3 evőkanál kristálycukor, 2 evőkanál búzadara, reszelt citromhéj
Lekenéshez : 1 egész tojás
Elkészítés : Az élesztőt futtasd fel egy kevés tejjel és cukorral.
A többi hozzávalót a tej kivételével tedd egy tálba. Ha az élesztő felfutott add a többi hozzávalóhoz és úgy, hogy a tejet fokozatosan adod hozzá, gyúrj egy lágy kelt tésztát.
Fontos, hogy a tejet fokozatosan adjuk hozzá, mert nem tudhatjuk, hogy pontosan mennyit fog a liszt felvenni. Nekem pl. pontosan 2 dl kellett hozzá.
Meleg helyen letakarva kelesszük kb. fél órát.
Közben készítsük el a tölteléket.
Ha a tészta megkelt nyújtsuk téglalap alakúra és vágjunk 12 egyforma négyzetet. Töltsük meg őket a túrótöltelékkel, a négy csücskénél fogjuk össze és helyezzük a margarinnal kikent muffintepsibe. Kicsit nyomkodjuk meg a széleit, nehogy kinyíljanak sütéskor. Egy kicsit még hagyjuk őket kelni, kb. 15 percet, majd kenjük le a tetejüket tojással. Előmelegített sütőben, 160 – 170 fokon kb. 25 perc alatt süssük készre.
Frissen a legfinomabb!
Ui. : Mazsolát azért nem tettem bele, mert nem szeretjük! :)
Sütés elött :
Megsülve :
|
Nahát megcsináltam és nagyon tetszik.Elsősorban azért mert írtó jó tésztája van.Hamar kész lett mert a kenyérsütő gépben összeállíttattam a géppel de nem hagytam abban kelni.Összeállt és pár perc múlva nyújthattam is.Legközelebb én is kipróbálom másfajta töltelékkel is ,köszönöm a receptet!