Karajba zárt csülök

Hozzávalók 1 őzgerinc formához : 1 db füstölt csülök, 9 – 10 szelet karaj, kb. 20 szelet bacon, 1 nagy vöröshagyma, 2 evőkanál mustár, 30 – 40 dkg reszelt sajt, 2 db tojás, liszt

Elkészítés : A csülköt előző nap főzzük puhára, és hagyjuk a vízében kihűlni, majd  szeljük fel apró darabokra. A hagymát vágjuk apróra, és dinszteljük meg. A csülköt, a hagymát, és a mustárt összekeverjük és tegyük egy éjszakára a hűtőbe.

Az őzgerinc formát kenjük ki vajjal, kicsit szórjuk meg zsemlemorzsával, majd a szalonnával béleljük ki úgy, hogy a széleken kilógjanak. Szórjunk bele egy marék sajtot, majd a lisztbe, tojásba forgatott hússzeletekkel béleljük ki. Szórjunk rá újra sajtot, majd tömjük meg az előző nap elkészített csülkös töltelékkel. Ismét szórjuk meg sajttal, majd a maradék lisztbe, tojásba forgatott karajjal zárjuk le. A tetejére még szórhatunk sajtot, és hajtsuk rá a lelógó szalonnát, a maradékkal pedig a hiányzó részeket pótoljuk.

Az őzgerincformát a sütés közben esetlegesen kifolyó lé miatt tegyük egy nagyobb tepsire , és süssük kb. 180 fokon 1 órát. Ezután óvatosan egy késsel a széleket mozgassuk meg, hogy egy sütőpapíros tepsire ki tudjuk fordítani, és a másik felét is pirosra tudjuk sütni.

A hozzávalók pontos mennyisége az őzgerincforma nagyságából adódóan kis mértékben változhat!

Az eredeti receptet   Barbi konyhájából tetszett meg, köszönet érte, isteni finom!

Súgó 8 hozzászólás

Új hozzászólás Frissítés

2022.04.09. 13:36 Babett Csodás ez a recept! Húsvéti ebédre szánom a családnak. Milyen köret illik leginkább hozzá? Tudtok vmit javasolni? Köszönöm

2019.12.23. 21:39 Márti Szia Andi! Azt szeretném kérdezni, hogy bacon szalonna helyett kolozsvári szalonnával készíteném el. Próbálta már így valaki?Ugye így is finom lesz?  Köszönettel: Persze, nyugodtan készítheted azzal is! Boldog Karácsonyt!  Andi

2016.12.25. 18:44 judit Elkészítettem, az ünnepi menü résztvevője volt. Köszönet a receptért, csodálatosan finom. Megmaradt egy pici csülok, amit harcsába töltöttem bele. Nos az is sikert aratott. Üdvözlettel; Judit

2016.09.28. 21:34 Anita Andikam,koszonom!Tavaly Karácsonykor is sikert arattam vele,idén is szerepelni fog a menüben .Evek óta a te recepted alapján készítem a Rakoczit,a szakállas valamint a tepertospogacsat pogácsát,sajtrolot.Az ostoros es makvirag kalacsoddal is sikert ertem el,az aranygaluskat milliószor meg kellett sutnom. Koszonom ,hogy mindig segítettél a recikkkel,sok dicséretet kaptam.Kell e nagyobb orom egy fiatal háziasszonynak?Koszonom!

2016.01.20. 08:42 Ági Elkészítettem ezt a finomságot, a család nagy örömére. Már megrendelték a következő adagot, mert nem tudtak betelni vele. Köszönöm, hogy hozzáférhetővé tetted.

2015.03.11. 13:56 Timie Én is megsütöttem ezt a fincsi enni valót, igaz még Barbie konyhájából, és háát meg kell mondjam tökéletes recept tökéletes ízvilág. Én húsvétkor is megcsinálom :) Köszönöm, hogy itt is láthatom a receptet, ha véletlenül elhagynám, tudom itt megtalálom :) Üdvözlettel Timie

2015.02.23. 22:49 Margó Andika! nagyon jól néz ki ez a töltött husika, biztos elfogom késziteni a családomnak. Köszönöm.

2015.02.22. 08:48 Rami Szia!Még nem szóltam hozzá egyik receptedhez sem,de mindíg elolvasom a véleményeket.Ennél a receptnél nincs és emiatt félve álltam neki.Bíztam Benned,majdnem az egész gyűjteményed végig sütöttem-főztem,gond nélkül sikeresen,ezért gondoltam,hogy ez is sikerülni fog.Váratlan vendégek érkeztek,pont mikor szeleteltem,hát mitmondjak:Királynőként bántak velem.Hihetetlenül finom 😋 Sokan írják,hogy jók a receptek meg,hogy ügyes vagy.Én egyszerűen csak Köszönöm hogy vagy!