Barack süti
Elkészítés : 20 dkg puha vajat, 25 dkg porcukorral kikeverünk. Adjunk hozzá 1 egész tojást, 1,5 dl tejet, és 8 dkg lisztet, amiben előzőleg 2 teáskanál sütőport elkevertünk. Ezt a folyékony masszát 1 óráig szobahőmérsékleten pihentessük.
Utána keverjünk hozzá 70 dkg lisztet, és kézzel dolgozzuk össze, gyúrjuk tésztává. Gömbölygessünk kicsi golyókat a tésztából, és sütőpapíros tepsin, forró sütőben süssük világossárgára. A golyókat sütés előtt egy kissé lelapítottam. Nagyon vigyázzunk, hogy a golyókat nem süssük túl, mert különben száraz lesz a süti. Éppen csak színt kell kapnia sütéskor.
Ezután a sütőből kivéve, még melegen egy késsel vagy kávéskanállal vájjuk ki a félgömbök közepét.
A töltelékhez egy fémedényben 20 dkg vajat gőz fölött, 3 egész tojással, és 6 dkg cukorral krémmé főzünk. Adjuk hozzá a kivájt félgömbök közepét, ízlés szerint rumot, és egy púpos evőkanál baracklekvárt. Színezzük meg kakaóporral. Töltsük meg a félgömböket, és illesszük őket össze.
A színezéshez piros, és zöld színű ételfestéket egy kevés langyos vízben feloldjuk, és ecsettel fessük be a barackok egyik oldalát pirosra, és azonnal forgassuk bele kristálycukorba. Majd ezután a másik felét zöld színűre, és szintén cukorba.
Néhány tipp : a félgömbök kivájását fontos, hogy még melegen végezzük. Díszítéshez használjunk puszpáng levelet.
|
Súgó
Frissítés
Szupi szupi az oldal imádom,itt minden van,nagyon ügyes vagy,és jók a receptek. Nagy puszi érte:)
imádom =)
Szia Andi!
szia én megsütöttem és a barackformák sütéskor megrepedeztek,kikaparáskor széttörtek ehhez van valami külön modszer?a gömbölyítésnél? (a tészta gyuráskor keménynek tünt )
Sziasztok!
Megláttam még nem olyan rég ezt a receptet és elhatároztam, hogy megsütöm! Az egész család szereti! A sütésre holnap kerül a sor.. Viszont mi nem ételszínezékkel csináljuk, hanem a piros részt málnaszörppel és a zöldet mandula és vanília aroma keverékkel. Ezt a megoldási lehetőséget egyik ismerősöm ajánlotta. Ő így csinálta, nagyon guszta lett az övé. Hozzáteszem mi ezt az ételszínezési módot nem próbáltuk, de reméljük a legjobbakat! Holnap este leírom milyen lett.
Üdv. Zsuzsa néni