♥ Menü
 
♥ Képgaléria
 
♥ Sütemények
 
♥ Étel receptek
 
♥ Muffinok
 
♥ Sütés nélküli sütik
 
♥ Húsvéti receptek
 
♥ Leveles tésztából......
 
♥ Torta receptek
 
♥ Update receptek
 
♥ Epres finomságok
 
♥ E-mail értesítő új receptről
E-mail cím:

Feliratkozás
Leiratkozás
SúgóSúgó
 
♥ ♥ ♥ ♥
 
♥ Vendégeim
Indulás: 2008-01-20
 
♥ Vendégeim
 
Andi konyhája Receptverseny 2010
 
♥ Ti küldtétek..... Olvasóim kedvenc receptjei
 
♥ Kedvenc gasztro oldalaim
 
Receptek nyomtatása

Egy klikkelés és már nyomtatódik a recept.....hogyan? Jelöld ki a nyomtatni kívánt szöveget, majd kattints erre a linkre, állítsd be, hogy csak a kijelölt szöveget nyomtassa és már mehet is! Ilyen egyszerű!!!!

 
Vargabéles

 

Vargabéles

 

Hozzávalók : 8 db réteslap, 25 dkg cérnametélt, 50 dkg túró, 5 tojás, 10 dkg vaj,  20 dkg porcukor, 1 dl tejföl,  2 cs. vaníliás cukor, 1 db citrom reszelt héja, mazsola ízlés szerint

 

Lekenéshez : 1 tojás, olaj

 

Elkészítés :

A cérnametéltet főzzük ki ( a vízbe tegyünk egy kevés olajat és sót ) , de éppen csak 2 percig főzzük, majd szűrjük le, csepegtessük és hagyjuk kihűlni. Vigyázzunk, hogy ne puhuljon meg a tészta, mert a sütés során a nedvességtől még puhulni fog!

A túrót szitán törjük át.

 

A vajat keverjük ki a porcukorral, majd egyesével adjuk hozzá a tojások sárgáját. Ehhez adjuk a vaníliás cukrot, a tejfölt, a citromhéjat, az előre beáztatott mazsolát, és az áttört túrót. A kihűlt cérnametéltet lassan adagolva adjuk hozzá, és jól keverjük el a tojásos masszában. A legvégén pedig a keményre vert tojásfehérje habot keverjük bele laza mozdulatokkal.

Egy magasabb falú tepsi alját kenjük ki olvasztott margarinnal vagy olajjal. A réteslapokat terítsük ki és mindegyik lapot kenjük meg szintén olajjal vagy olvasztott margarinnal. ( 1-et kivéve ) A tepsi aljába helyezzünk 4 lapot egymásra, majd erre öntsük a túrós – metéltes tölteléket. Ennek a tetejére szintén tegyünk 4 réteslapot, de a legfelsőt tojással kenjük le.

 

Jól előmelegített sütőben, alacsony hőfokon ( kb. 170 fokon ) süssük, kb. 40 percig.

Ha kész, egy pár percet hagyjuk hűlni, és még melegen szeletelhető.

 

Megjegyzés : Felszelve, a képen látható négyzet formában 6 nagy adag lett, de kicsit kisebbre szelve 8 adag is bővel kijön belőle. Én most csak  3 – 3 réteslappal készítettem, legközelebb 4 –el fogom. 23 * 31 cm-es tepsiben készült. Én mazsola nélkül készítettem, mert nem szeretjük. Porcukorral tálaljuk, de eperöntetet is készíthetünk hozzá, melyhez fagyasztott gyümölcsöt, vagy konzervet is nyugodtan használhatunk.

Pl. : 45 - 50 dkg epret főzzünk össze 10 dkg kristálycukorral folyamatos keverés mellett addig, míg darabos szószt nem kapunk.

 

 

 

 

 
 
Print
11 hozzászólás
Csak regisztrált felhasználók írhatnak hozzászólást.
2012.09.20. 09:51
Tibuci

Édesanyám mindig házi gyúrt tésztából csinálja, de cérnametélt alakúra, hanem négyzetekre vágja a tésztát. Mint a krumplistésztánál. Szerintem úgy sokkal finomabb, bár már 30 éve úgy eszem. Én nem szeretem a cérnametéltes változatot, pedig a vargabéles tényleg az egyik kedvencem!

2010.10.29. 20:20
zsuzsa

Szia Andi !  

 Én meg sütötem és melegen szeletelttem a tepsibe .A felsö réteg rétes darabokra töredezett , mit csináltam roszul ! De etöl el tekintve nagyon finom !!!! 

aranyos ember szeretőre val amit csinálsz ! Segitesz hamar elkészithető finomságokat ,megosztani másokkal. Mi akkik töled lesük el a sok finomságott ,csak köszönettel tartozunk  neked !!!   Csak igy tovább  Zsuzsa

Szia! Valószínű túlsütötted a tetejét, kiszáradt és ez miatt töredezett. Köszönöm a dícséretet! Üdv. : Andi

2010.10.29. 19:15
fecsi

Szia Andi

kosz a sok jo receptekert, a legtobb tenyleg sikerult, ez azt jelenti hogy nagyon jo munkat vegzel... En kanadaban vagyok,persze Erdelyi vagyok es ez az oldallal segitsegevel sok jo magyar etelt tehetetunk az asztalra...Sosem tudtam fozni,de amint latom te megtanitasz :) ..... Koszi hogy megtanitod a magyar fiatalokat fozni,raadasul ingyen ,ez jo emberre val.... (Isten is halas az ilyen emberekert)

...ja es a jelenlegi receptre azt akartam mondani hogy en egy kerek torta suto tepsit(vagy format ) hasznalok bevajazom es utanna grizet (vagyis buzadara azt hiszem a magyaroknal) szorok ra ugy hogy betakarja a vajat es beontom a maszat utana megszorom megint grizzel...(ez a valtozat a lustasagom miatt van eegyreszt mert lusta vagyok keresni vekony lapot ..masreszt  nem kell kenegetni vajjal) megvarom mig barnalesz a teteje  es akkor kesz is van.... ma is igy csinalom ...(vegul is a griz fogja nekem ossze)... mit szolsz .... tenyleg jo..ki lehet probalni

2010.10.24. 09:33
Nikii

Szia Andi!

ha nem kapok réteslapot  jó a leveles?

Üdv.: Niki Előre köszönöm a választ :D

Szia! Egy kicsit már lesz, de próbáld ki. Én még nem próbáltam. Üdv. : Andi

2010.10.10. 20:34
Gregor Lászlóné Éva

Kedves Andi!

Nagyon szépen köszönöm a válaszodat, és így megkönnyíti a főzési-sütési munkámat, ha kézben tartom a receptet.Köszi szépen.Várom az új csodákat, olyan jó, hogy meg tudom csinálni.Közben sajátjaimat is alkotgatom, de az nem ér fel a tiedével, nagyon nagy a gyakorlatod, és látszik-szívvel és lélekkel!!!Én is, csak még nem ennyire spéci módon.Köszi:szia:Éva

2010.10.08. 08:34
Gregor Lászlóné Éva

Kedves Andi!

Tegnap az egyik meglepetés volt az ebéd után, és köszönöm, már rég ettem ilyen finomat, és azt is, hogy nem volt benne mazsola.Így hiába volt leves, második féle, elfogyott!!!Köszi,várom a következő csodákat!!!

Ha már lehet esetleg a receptjeidet kinyomtatni, ahogy nem régen írtad, akkor feltétlen szóljál, mert sütés közben nem mindig tudok rohangálni a gép és a sütés közt, jobb ha az a kézben van.Már mint a recept,pappíron.

Köszi, további jó sütést,főzést, kitalálást.

Éva

Kedves Éva! Örülök, ha Nektek is ízlett a Vargabéles. A receptek nyomtatási lehetősége folyamatban van. Lassan ugyan, de minden recepthez külön kell beraknom ezt a funkciót, így elég sokáig tart. A receptek legalján, mint itt is a vargabéles alatt van egy zöld Print Friendly gomb, amire ha rákattintasz akkor ki tudod nyomtatni a receptet a fotókkal vagy anélkül. Üdv. : Andi

2010.10.03. 13:05
Vikica

Szia Andi!

Tegnap megcsináltam ezt a sütidet,nagyon finom lett!!Biztos többszőr el is fogom készíteni,mindenkinek ízlett.

Üdv.Vikica

2010.09.30. 18:10
...

Nagyon finom lett!  

2010.09.28. 07:50
Szépné Timi

Szia Andi!

Hasonlóan csinálom én is a vargabélest, de valahogy mégis más. Mind a kinézete mind a hozzávalók aránya miatt - gondolom.

Ha nem baj akkor elküldöm majd külön levélben hogy én hogy készítem, hátha az is tetszeni fog.
Nálunk ez nem süti, hanem vacsora szokott lenni.
üdv Timi

2010.09.26. 08:45
Gregor Lászlóné Éva

Kedves Andi!

Köszi az új receptet.Elkészítem,már nagyon régen ettem, és a család is.Ha jól láttam, a mazsola csak beletehető, de ebbe, a képek alapján nincs.Ez már nyert ügy, mi nem szeretjük, és így csinálhatom.Köszi szépen:Éva

2010.09.25. 18:06
Becca alias Mónika

Hmm, Édesanyám kedvenc sütije!

Kedves Andi, engedd meg, hogy megajándékozzalak egy vándordíjjal, a Kreatív Blogger díjával! Kérlek nézz be hozzám érte: http://beccaesasutik.blogspot.com

Minden elismerésem, csak így tovább!!! :)

 
♥ Bemutatkozás

Szeretettel üdvözlök Mindenkit a honlapomon és kellemes nézelődést kívánok! Várom véleményeiteket, tapasztalataitokat a vendégkönyvemben. Bármi kérdésetek van, írjatok bátran!   

Ha Neked is vannak bevált, kedvenc receptjeid, és szívesen megosztanád az olvasóimmal, akkor a bal oldalon lévő Ti küldtétek....Olvasóim kedvenc receptjei rovatban megteheted! Üdv, Andi

 
♥ ♥ ♥
 
♥ Sós sütemények
 
♥ Túrós sütemények
 
♥ Fánk receptek
 
♥ Társalgó
Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
♥ Legújabb receptek

Receptért kattints a képre!

Tojáskrém

Békebeli Orosz krémtorta

Puncsgolyó

Gesztenyés keksz szalámi

Stefánia  vagdalt

Diós - vaníliás kiflik

Kókuszos  keksztekercs

Baconos - sajtos fasírt muffin

Karajba zárt csülök

Puha  mézeskalács

Túrós - meggyes pite

Habkönnyű  túrógombóc

Vaníliás - fahéjas rúd

Sajtgolyó

10 perces fánk

Darás  túrószelet

Bögrés  Raffaello

Tejszínes  kókuszkocka

Cseresznyés  pite

Húsvéti  töltött  csirkemell

Húsvéti  töltött  tojás

Gesztenyés  mézes  krémes

Citromos - túrós muffin

Kakaós - pudingos szelet

Túrós  táska

Pudingos - tejfölös sütemény

Meggyes - mákos lepény

Sütőtök golyók

Almafánk

Pudingos  keksz

Füstölt  sajtos  pogácsa

Baconban  sült  szűzpecsenye

Banángolyók

 

Burgonyás  pogácsa

Meggymártás  pirított  darával

Tejfölös  kekszes - sütés nélkül

Pehelykönnyű  túrós  pite

Pudingos - túrós csigák

Foltos  mákos

Sonkás töltött tojás II.

Túrós zserbó

Burgonyás rakott hús

Almarózsa

 

Karácsonyra szép AJÁNDÉK egy Személyre szóló asztrológiai elemzés! Kinyomtatva és bekötve örök emlék marad!    *****    ***MUNKALEHETÕSÉG!*** Új cég, új lehetõség, ingyenes regisztráció! Ugye tudod, mit jelent elsõk között lenni...?!    *****    A legfrissebb videojátékokról olvashatsz híreket! Elemezzük a Call of Duty sorozat legújabb részét World War II    *****    A RENDKÍVÜLI horoszkóp akciók Karácsonyig tartanak,most rendelj saját illetve szeretteid részére elemzéseket. Kattints    *****    Blog, Videojátékok, Szórakozás, Technika! Call of Duty: WWII és sok más!    *****    Légy te is egy Új Márka Elsõ tagjai között ahol Azonnali 28%haszonhoz juthatsz!Részletek:huncalifeandme@gmail.com    *****    Nyerj akár 1 millió forint értékû bitcoint. A játék ingyenes.    *****    Tudtátok, hogy a Csiga-biga gyerekdalban eredetileg szó sincs tûzrõl?    *****    LEGYÉL FARMASI TANÁCSADÓ VAGY VEZETÕ! OTTHONI MUNKA, MAGAS KERESETI LEHETÕSÉGGEL! HA MOST CSATLAKOZOL, MÉG NYERHETSZ IS!    *****    Mi mennyi 2018 - Árak, változások 2018 - minimálbér, családi pótlék, adókedvezmények 2018    *****    Légy te is a Farmasi csapaom tagja!!!    *****    Születési,baba,hold horoszkóp,elõrejelzés,párkapcsolati elemzés,fogamzási képlet! Ingyenes tanácsadás!Várlak!Kattints!    *****    A Dynasty és a TVD 8.évadából megismert színésznõ, Nathalie Kelley elsõ hazai rajongói lapja. KATT! KATT! KATT!    *****    WISE-VOGUE | SZISSZ ÉS KLAU BEAUTY-FASHION BLOGJA TERMÉKTESZTEKKEL, TIPPEKKEL, ÖTLETEKKEL A MINDENNAPOKRA // WISE-VOGUE    *****    Charmed - Új külsõ - Még több tartalom - Még több információ, érdekesség - CHARMED - Bûbájos boszorkák - Varázslat - Cha    *****    Karácsonyra AJÁNDÉKOZZ szeretteidnek, barátaidnak SZEMÉLYRE SZÓLÓ HOROSZKÓP ELEMZÉST 3 ÉVES ELÕREJELZÉSSEL!    *****    Szerinted melyik könyvet kellene elolvasnom? Melyik film érdemes arra, hogy megnézzem? - Mementoim.Blogspot.hu    *****    Születési horoszkóp + 3 év elõrejelzés + Felszálló holdcsomópont,Chiron, Lilith 2000 Ft. + ingyenes konzultáció. Most!    *****    Szerinted melyik könyvet kellene elolvasnom? Melyik film érdemes arra, hogy megnézzem? - Mementoim.Blogspot.hu    *****    Exkluzív Karácsonyi Ajándékok - Exkluzív Karácsonyi Ajándékok - Exkluzív Karácsonyi Ajándékok