Túrós táska
Hozzávalók a tésztához : 60 dkg liszt, 8 dkg olvasztott vaj, 8 dkg kristálycukor, 2 tojássárgája, 4 dkg élesztő, 1 cs. vaníliás cukor, 1 csipet só, kb. 3 dl tej, reszelt citromhéj
Töltelék : 50 dkg túró, 2 tojás sárgája, 1 cs. vaníliás cukor, 4-5 evőkanál kristálycukor, 3 evőkanál búzadara, reszelt citromhéj, 2 tojásfehérje kemény habbá verve, mazsola ízlés szerint
Lekenéshez : 2 egész tojás
Elkészítés : Az élesztőt futtassuk fel egy kevés tejjel és cukorral.
A többi hozzávalót a tej kivételével tegyük egy tálba. Ha az élesztő felfutott adjuk a többi hozzávalóhoz. A tejet fokozatosan adjuk hozzá, és gyúrjunk egy lágy kelt tésztát.
Fontos, hogy a tejet fokozatosan adjuk hozzá, mert nem tudhatjuk, hogy pontosan mennyit fog a liszt felvenni. Meleg helyen letakarva kelesszük.
Közben készítsük el a tölteléket : a túrót keverjük ki a többi hozzávalóval, a végén a keményre vert tojásfehérje habot lazán keverjük hozzá.
Ha a tészta megkelt nyújtsuk kb. 3 mm vastagságúra és vágjuk kb. 12 * 12 cm-es négyzetekre. A közepükre tegyünk egy jó evőkanálnyi tölteléket, a négy sarkát középen fogjuk össze, és egy kicsit „csavarjuk „ meg. Hagyjuk őket még kelni, kb. 20 percet, majd kenjük le a tetejüket tojással. Előmelegített sütőben, 170-180 fokon kb. 15-20 perc alatt süssük készre. 15 db túrós táska lett ebből a mennyiségből.
|
Súgó
Általában itt találom meg a válaszokat a kérdéseimre a te oldaladon. Látszik, hogy rengeteg munka van benne, de az is, hogy örömmel csinálod.
Az alapos leírásaiddal, szép fotókkal, és persze a kész sütikkel örömet szerzel nekünk is, sok száz, talán sok ezer olvasódnak is. Ezt köszönöm szépen!
, ez ismét nagyon gusztusos!
!! Minden jót kívánok:Ilus
Kedves Andika. Évek óta sütögetek, sósat, édeset, és az első dolgom a te receptjeidhez vezet.Nem szoktam posztolni, viszont mindenkinek ajánlom.Pontos, érthető leírások, és a végeredmény zseniális. Nagyon szépen köszönöm a türelmedet, tudásodat. Szép napot kívánok.